1. Inicio
  2. Libros
  3. GASTRONOMÍA
  4. Cuina amb colors

Cuina amb colors

La importància del color en la cuina prebiòtica

Autor: Aguado, Xavier

Sección: GASTRONOMÍA - COCINA GRAL

Cuina amb colors

Cuina amb colors

29,00€ IVA INCLUIDO

Editorial:
VIENA
Publicación:
01/10/2025
Colección:
Milfulls
Ver ficha completa

ÚLTIMOS EJEMPLARES

Recogida en librería GRATIS

Añadir a la cesta

Sinopsis

Cuina amb colors pretén ser el primer receptari que gira a lentorn de lapassionant món dels fitoquímics, uns compostos naturals que, a través dels pigments que donen color als aliments, tenen un impacte profund en la nostra salut intestinal i en la nostra salut en general. L'obra explora, amb detall i rigor, la relació entre els colors dels aliments i …

Cuina amb colors pretén ser el primer receptari que gira a lentorn de lapassionant món dels fitoquímics, uns compostos naturals que, a través dels pigments que donen color als aliments, tenen un impacte profund en la nostra salut intestinal i en la nostra salut en general. L'obra explora, amb detall i rigor, la relació entre els colors dels aliments i aquestes propietats que la recerca científica i l'experiència clínica han comprovat en els darrers anys. Ara sabem que els fitoquímics no només aporten bellesa als nostres plats, sinó que també actuen com a prebiòtics naturals, cosa que afavoreix el creixement de bacteris beneficiosos en el nostre sistema digestiu. Aquesta guia combina coneixement científic amb un seguit de receptes i consells pràctics per incorporar aquests aliments acolorits a la nostra dieta quotidiana.
Leer más

Más libros de Aguado, Xavier

Más información del libro

Cuina amb colors

Editorial:
VIENA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa blanda (libros)
ISBN:
978-84-19474-91-9
EAN:
9788419474919
Nº páginas:
192
Colección:
Milfulls
Lengua:
CATALAN
Alto:
26 mm
Ancho:
19 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
COCINA GRAL
Xavier Aguado és un reconegut xef de Girona, creador i xef executiu de lespai gastronòmic BionBo Club des del 2024. Abans va fundar i liderar el BionBo Cafè Gastrobar, on va desenvolupar una cuina fresca, dinàmica i informal amb arrels catalanes i influències internacionals, que posava lèmfasi en la salut i en la potenciació daliments amb valor afegit. Compagina la seva activitat als fogons amb les de professor al Culinary Institute of Barcelona, assessor gastronòmic, col·laborador amb la Fundació Alicia i ponent en congressos de salut. La seva formació en cuina va començar a Edimburg, i ha treballat països com ara Portugal, Turquia i la Xina. És coautor del llibre Alimentación prebiótica, que ja va per la novena edició.

Otros libros en GASTRONOMÍA

También te pueden interesar